Feuilleté de Ricotta aux épinards

Pour tous ceux qui aiment les épinards et veulent faire une recette un peu plus originale sans pour autant être compliqué, lisez la suite !

Ingrédients : (pour 4 personnes, ça fait des belles parts)

- 4 tranches de jambon

- 1 pâte feuilletée

- 250 g de Ricotta (pour ceux qui ne connaissent pas c'est une sorte de formage qui ressemble un peu à de la mascarpone mais en plus compact)

- 150 g de comté (rapé pour ceux qui n'ont pas de machine à raper le fromage)

- 120 g d'épinard hachés (vous pouvez les prendre en boîte de conserve)

- 1 jaune d'oeuf pour la dorrure

- sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four Thermostat 7 à 220°C.

Etalez la pâte feuilleté. Posez les 4 tranches de jambon sur la pâte puis coupez la en 4. (A la base la recette fait par portion individuelle mais si vous préférer faire comme moi et ne pas la couper, ça ne change rien du tout).

Dans un saladier, mélangez la ricotta, le compté préalablement rapé et les épinards hachés (ou il faut enlever l'eau, bien sur). Assaisonnez avec le sel et le poivre

Etalez le mélange contenu dans le saladier sur les tranches de jambon.

Humidifiez avec de l'eau le contour de la pâte feuilleté (je ne l'ai pas fait)

Pliez-là en deux. (C'est du coup un peu plus compliqué avec une pâte entière mais largement fesable. Demmandez l'aide de quelqu'un si besoin).

Pressez à l'aide d'une fourchette le contour puis badigeonnez le dessus du feuilleté avec le jaune d'oeuf battu. (C'est ce qui donne la couleur dorrée)

Faites cuire 15 minutes Thermostat 7 à 220°C puis 15 minutes à 180°C (Je crois que moi j'ai baissé mon four et le thermostat car je ne voulais pas que ce soit trop cramé mais ça sa dépend de votre four, à vous de voir).

♡♥ C'est prêt ! ♥♡

A l'intérieur