Tiramisu à la fraise

Je suis tellement amoureuse de cette recette (simple en plus !) que je suis obliger de vous la présenter. Pour tout ceux qui l'essaierons essayer de ne pas trop vous laisser tenter par la crème mascarpone dans le saladier qui à une si belle couleur et qui est tellement bonne ...

Ingrédients (pour 4 personnes, moi j'ai fais 5 verres et deux avec que de la crème)

- 500 gr de fraises

- le jus d'un demi citron jaune

- 4 œufs

- 250 gr de mascarpone

- 180 gr de sucre

- 4 biscuits cuillères (plus que ça du coup, je dirais plus 5-6)

Préparation :

Placer les biscuits dans les ramequins.

Laver, équeuter et couper les fraises e, quartiers puis les mettre dans un saladier.

Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre.

Écraser les fraises à l'aide d'une fourchette. (écraser les biens, mais laisser quand même quelques morceaux, c'est meilleur).

Déposer cette préparation en répartissant dans tous les ramequins afin de bien les imbiber. (n'oublier pas d'en garder un peu pour mettre sur le dessus de la verrine !)

Mettre au réfrigérateur.

Pendant ce temps, séparer les blancs et les jaunes des œufs.

Battre les jaune avec 120 gr de sucre (ou 130*gr) jusqu'à blanchissement de ce mélange.

Ajouter le mascarpone et mélanger.

Monter les blancs en neige , y ajouter 30 gr de sucre (*attention : na pas ajouter si les jaunes ont été battus avec 130gr de sucre au préalable, c'est vous qui choisissez) (perso moi je l'ai fais, j'ai ajouter 30 gr de sucre aux blancs, ils sont plus ferment.)

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaune-sucre-mascarpone. (Là, c'est le moment de se retenir de mettre le doigt dedans !)

Verser la préparation sur les biscuits imbibés.

Verser le restant du coulis de fraise dessus. ( Je vous conseille de les mettre un peu au frigo puis de les sortir pour mettre le coulis dessus, car sinon il s'enfonce).

Mettre au frais. ( A faire la veille pour le lendemain, c'est mieux)

♡♥ C'est prêt ! ♥♡